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夏天的味道是入口即化的冰淇淋,手把手教你做

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夏天到了,又到了吃冰淇淋的季节,那就自己动手做吧。

世界上有2种食物可以带来快乐和幸福。

夏天的灵魂是什么?冰淇淋!

1张图片

主料:鸡蛋黄3个,牛奶500ml,白砂糖40g,辅料能吃的水果都可以。

一个是巧克力,

各种口味的冰淇淋香香甜甜的,融化在口中释放出清凉的气息,口感浓郁丝滑,一瞬间开心得像要飞起来!

“夏天来了,想吃冰淇淋,又担心长胖,外面买的添加剂又多。那就自己动手做吧。”

1.鸡蛋黄三个,加白砂糖打发,打到颜色变浅。

另外就是冰淇淋了。

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食材明细

2.准备两瓶牛奶。

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主料

3.把牛奶放奶锅加热,微开就关火。

不论是浓郁的玫瑰味、

没有了冰淇淋,夏天的乐趣至少少了一半。何况是现在这样酷暑的天气?

  • 鸡蛋黄3个
  • 牛奶500ml
  • 白砂糖40g

4.等牛奶稍凉一点,一勺一勺的加入蛋黄液里,边加边搅拌。

清爽的南瓜味、

今天小果儿就来教大家做不需要冰淇淋机的懒人冰淇淋,步骤简单清晰,包你一学就会,口感可是比外面卖的美味又天然噢~

辅料

5.拌好后就这样了,再倒回奶锅加热,这一步很关键,要加热时搅拌,火不要太大,否则会变成鸡蛋汤哦。

香甜的芒果味、

1

  • 芒果1个

6.微开后关火,等冷却后放冰箱。

还是奇怪的香菜味,

特浓牛奶冰淇淋

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都是最治愈的美食。

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  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

7.放冰箱后,要经常搅拌,冰淇淋才会软,不会有冰渣,配上水果就可以吃了。

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by爱烘焙的加菲

自制冰淇淋的做法步骤

当心情不好、失落或是生气崩溃时,

·主料·

  • mgm美高梅 官方网址 71鸡蛋黄三个,加白砂糖打发,打到颜色变浅。
  • mgm美高梅 官方网址 82准备两瓶牛奶。
  • mgm美高梅 官方网址 93把牛奶放奶锅加热,微开就关火。
  • mgm美高梅 官方网址 104等牛奶稍凉一点,一勺一勺的加入蛋黄液里,边加边搅拌。
  • mgm美高梅 官方网址 115拌好后就这样了。再倒回奶锅加热。这一步很关键,要加热时搅拌,火不要太大,否则会变成鸡蛋汤哦。
  • mgm美高梅 官方网址 126微开后关火,等冷却后放冰箱。
  • mgm美高梅 官方网址 137放冰箱后,要经常搅拌,冰淇淋才会软,不会有冰渣。配上芒果就可以吃了。
  • mgm美高梅 官方网址 148做成甜品,味道很棒。浓浓的香蕉味与芒果味的交隔。

吃上一口冰淇淋,

淡奶油|240ml

那冰凉甜蜜的滋味

牛奶|140ml

瞬间将坏情绪融化掉!

蛋黄|2个

所以,要想心情好

·辅料·

就必须吃一口冰淇淋啦!

香草精|1汤匙

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白砂糖|60g

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·做法·

玫瑰冰淇淋

1.两个蛋黄、60g白砂糖放入干净容器里,搅打至颜色发白,成流动状。

吃冰淇淋时最担心的便是糖份摄取过多。用新鲜玫瑰花酱的甜来代替糖份的添加。香浓的玫瑰花香在唇齿间弥漫,浪漫甜蜜!

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2.先加入牛奶搅打均匀,再煮沸几秒(煮的时候要搅拌,以防粘锅),冷却后放入冰箱冷藏一小时。

材料:

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冰桶提前冰冻24小时

3.淡奶油加入香草精(没有可不加或加入香草粉、香草酒均可)打发。

牛奶:200ml

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淡奶油:400ml

4.倒入冷藏后的牛奶蛋黄糊。

蛋黄:2个

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白砂糖:30g

5.搅打至蓬松状态,像平时做的蛋糕糊,流动状(不要搅打过度,容易水油分离)。

玫瑰酱:80g

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制作步骤:

6.倒入容器中,放入冰箱冷冻至硬,取出用勺挖着吃,味道超浓(不用反复搅打,省时省力)。

1、将蛋黄倒入调理盆,加入白砂糖和牛奶,搅拌均匀。

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2、倒入美食锅,煮至轻微沸腾,倒入滤网过滤至调理盆。

7.也可以倒入雪糕模具中,冻至硬后取出用凉水冲一下表面或用吹风机热风吹一下,使表面冰渣融化,这样就能轻松脱模了。

3、倒入淡奶油和玫瑰酱,搅拌均匀。

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4、取出冷冻好的冰桶,倒入一半约250ml冰淇淋原液,盖上主机。

8.也可以倒在各种模型中,或者打发淡奶油时加4滴色素,得到你想要的颜色。奶味超浓郁,超好吃!

4、打开开关,搅拌15分钟至乳化即可享用。

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5、想要食用硬冰淇淋,就将冰淇淋倒入容器中冷冻1-2小时,取出即可挖球。

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果香浓郁的芒果冰淇淋

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南瓜冰淇淋

by冬日的向日葵

南瓜营养丰富口感香甜,且颜色超级漂亮!只看南瓜做的食品外貌就会让人忍不住要品尝一下!

·主料·

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芒果肉|160g

材料:

淡奶油|200g

南瓜:200克

纯牛奶|50g

牛奶:300克

鸡蛋黄|2个

鸡蛋:3只

·辅料·

淡奶油:250克

白糖|50g

白糖:100克

白醋|几滴

制作步骤:

盐|一点点

1、南瓜去皮蒸熟碾成泥,取50克牛奶放入南瓜泥中搅拌融和。

·做法·

2、鸡蛋3只加白糖打均匀,慢慢倒入牛奶搅匀成为蛋奶液。

1.准备好食材,我用的一个大香芒,奶油要事先冷藏十二小时以上。

3、蛋奶液用非常小的火慢慢加热,边加热边搅拌直到浓稠不要沸腾,隔凉水降温放凉。

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4、淡奶油隔冰水打发,淡奶油打发到勉强可以流动的状态。

2.芒果取果肉放料理机里反复打碎(这点很重要,打得不够细腻会影响口感和容易起冰渣),放冰箱冷藏备用。

5、将放凉的蛋奶糊倒入打发好的淡奶油中搅匀,倒入南瓜泥充分搅拌均匀,搅拌好的液体放入冷冻室冷冻,每隔一小时取出搅拌一次,重复3-4次即可。

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3.蛋黄加50克白糖、几滴醋打到浅黄色。

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芒果冰淇淋

4.50克牛奶小火加热到表面冒泡泡即可关火,趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中,一边加入一边快速搅拌。

当热情的芒果遇上浓醇的牛奶,便可想象其制成果冰之后的丰满口感。那一触即发的甜蜜喜悦,让人无法自拔的着迷!一口直击灵魂深处!

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5.再倒回奶锅加入一点点盐,小火边加热边搅拌,直到液体微微煮开,关火放凉。

材料:

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芒果:1个

6.淡奶油打发到9分发。

砂糖:80g

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牛奶:100ml

7.把打发好的奶油倒入蛋奶液里拌匀,再加入冷藏的芒果泥拌匀。

淡奶油:150ml

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制作步骤:

8.倒入一个干净带盖的容器中,放冷冻五小时以上,吃前拿出来回软一点点就可以吃了。

1、芒果去皮核,取果肉放入料理机,搅拌均匀。

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2、牛奶、砂糖倒入料理机中搅拌,搅拌好的芒果牛奶混合液。

9.果香浓郁,没有炼乳的人工香味,非常好吃!无需搅拌也没有冰渣,快行动吧!

3、淡奶油打至6、7分发状态,将芒果牛奶混合液与淡奶油混合均匀。

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4、倒入保鲜盒中,入冰箱冷冻4小时,期间每隔一小时,用平勺翻拌一次,重复三四次即可。

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浓情巧克力冰淇淋

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香菜冰淇淋

byKL乐悠悠

香菜是一部分人喜闻乐见,另一部分人深恶痛绝的蔬菜,但无论爱与恨,人们往往只把香菜看做配菜,从来没有给予它应有的重视。这一次我们就让香菜彻底站到舞台的中央,制作一款香菜口味的冰淇淋,让这绝世的香气凝固成冰,在夏天给你一个爽到家的体验。

·主料·

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蛋黄|2个

材料:

全脂牛奶|250ml

新鲜香菜适量

淡奶油|250ml

鸡蛋:2个

·辅料·

淡奶油:250g

巧克力|100g

细砂糖:80g

细砂糖|80g

牛奶:100g

·做法·

玉米淀粉:5g

1.将牛奶量好备用,制作冰淇淋必须选用全脂牛奶,这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。

制作步骤:

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1、鸡蛋打入奶锅中,打散,搅拌均匀。牛奶倒入奶锅中,坐在炉中煮至牛奶沸腾立即离火。把煮好的牛奶冲进鸡蛋中,一边冲一边搅拌,要不鸡蛋就成蛋花了哦。

2.蛋黄放入奶锅里搅拌后,加入细砂糖继续搅拌均匀。

2、把冲好的鸡蛋液倒入料理杯中,香菜洗净切成小段放入杯中,用料理棒打成泥,打好倒回奶锅中加入玉米淀粉混合均匀,奶锅坐在煤气炉上,用最小火加热,一边搅拌以防粘底,搅至用刮刀刮过不易流动就好了,这时可离火,晾凉。

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3、把细砂糖倒淡奶油中。用电动打蛋器打发淡奶油打发7分发,打蛋器提起有大弯勾即可。

3.加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。

4、把香菜奶糊和淡奶油混合。倒入保鲜盒中送进冰箱冷藏。

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4.放入巧克力,小火边搅拌边煮至巧克力溶化,奶浆有点浓稠即可熄火,放一边待凉。

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5.将淡奶油放入搅拌盆里,启动电动打蛋器打拌奶油。

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6.淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可,无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。

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7.巧克力蛋奶浆凉后,倒入打发好的淡奶油里。

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8.用打蛋器打拌均匀,倒入保鲜盒里。

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9.盖上盖子后放入冰箱冷冻,每隔1个小时取出用打蛋器搅拌;然后继续放回冷冻里,这个步骤重复3-4次。浓郁顺滑无冰渣的巧克力冰淇淋就做好了,快来享用吧~

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