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专门的学问生涯

1988年至1993年结束学业于蒙Trey军地两用人才厨神学园,壹玖玖伍年至1994年在台湾外语高校外国安康迎接所任大厨,1991年至1997年在洛桑富丽华大旅舍出任厨中将,1999年至1996年在瓦伦西亚巴蜀风味大饭店充作行政总厨,1996年至二零零零年在洛桑科园酒店出任行政总厨和才干高管,二零零一年至2002年在瓜达拉哈拉八方味苑担任行政总厨和本领高管,二零零一年至2007年在湖北醉鱼头大酒馆担任行政总厨,2006年于今平昔做生意餐饮行当。

 

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大师傅介绍  

郭勇,男,门巴族,1975年八月路人,祖籍瓜达拉哈拉合川草街人,现居卢萨卡渝北区,国家美式烹调高端技士,国家英式血红蛋白师,中华夏族民共和国名厨金勺奖得主,中中原人民共和国烹饪大师,国家餐饮业二级评选委员会委员,现任重(Ren Zhong)庆男人传说餐饮管理有限集团董事长、艾哈迈达巴德男士传说保护健康香辣馆总老板、浦那鼎食居总老板、特古西加尔巴昆嵛山餐饮行当组织副团体带头人、餐饮协会总管长、大连道卓酒馆管理有限集团实行总COO兼技艺首席营业官、辽宁省摩天餐饮有限集团行政总厨兼本领组长。

【陈龙(英文名:chén lóng)】男,俄罗斯族,1977年年 七月落地,辽宁省运城市人。国家尖端烹调师,中夏族民共和国一流名厨,麻辣烫调味大师,现任重(英文名:rèn zhòng)庆厨司令餐饮管理有限集团总COO。长于瓜达拉哈拉新老古董羹、干锅、鱼麻辣烫、烤鱼、特色汤锅、川热凉菜、京菜、津菜、燕鲍翅制作等。代表小说有:石头创立的锅美蛙鱼头、香辣迷踪蟹、沸腾水煮鱼等。

二零一零年在座第4届中华夏族民共和国(加纳阿克拉)麻辣烫美味美味的吃食文化节调味师职技比赛获银奖。

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从厨格言  

深信不疑人生没有要是,只有结果,坚信人品好,技艺搞活菜。

二零零六年十一月意味着高九餐饮文化有限公司加加入全国第1届酒馆业职业手艺大赛获得火锅调味大师称号。

二零零五年七月步入斯图加特新东方烹饪高校学习川菜,进修《食物蛋氨酸搭配》《麻辣烫调味制作》

曾红, 曾红,男,赫哲族,一九八〇年三月诞生,亚松森璧山县人。壹玖玖叁年十二月结束学业于厦门永川商技艺术学校东北菜烹调职业,现任重(Ren Zhong)庆汇一堂餐饮文化管理有限集团总CEO,国家中式烹调高等技士,国家名厨,中华夏族民共和国烹饪文化承接大师,中华夏族民共和国烹饪大师,明斯克烹饪大师,全国中餐业特级评选委员会委员,英式烹调全国餐饮业评选委员会委员,餐饮业高档专门的学问老板人,国家名厨编纂委员会高档大厨委员,达累斯萨拉姆烹饪杂志技术顾问,明斯克市商务高等技术职业专业余大学学餐饮行当行家讲课教师。

曾获荣誉

2003年参预阿比让美酒佳肴文化节,创作的菜色“宫廷奇香兔”、“方竹芽烧凤筋”分别荣获“特古西加尔巴上流菜色”称号,创作的“香油鸵片”荣获“哈拉雷名菜”称号,2002年到位加纳阿克拉七子山第2届珍馐美馔文化节,创作的菜色“飘香脆皮鸡”荣获“加纳阿克拉上流菜的色调”称号,二〇〇八年3月撰写的菜色“铁锅保健孜然兔”被中夏族民共和国酒馆娱乐行当组织评为“中夏族民共和国特点立异菜”称号,2009年旗下酒馆汉子神话保护健康香辣馆被中中原人民共和国酒店娱乐行当组织授予“中华有名特色干锅”称号,二〇一二年在参预中华亚松森红螺山土鸡珍羞美味文化节中,创作的菜的色调“石头创设的锅板栗鸡”、“铁板烧汁茄”分别荣获“菲尼克斯名菜”称号,旗下单位哥们传说保养香辣馆被阿比让二郎山土鸡美味珍羞美味文化节组织委员会委员会评为“特古西加尔巴特点江湖宴”称号。另外,还曾猎取中华夏族民共和国烹饪大师、国家中式烹调高档技士、国家餐饮二级评选委员会委员、国家中式果胶师等光荣,在加入洛桑风味餐饮大赛后荣膺金奖,荣获奥斯汀武子山美酒珍馐美馔文化节金奖,二零一四年九月在江山名厨征选评定中,荣获“中华人民共和国大厨金勺奖”,由国家名厨编纂委员会将其成就业绩和小说选入《国家名厨(第三卷)》大典,载入烹饪史册。

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二零一一年四月凭着对古董羹特别的钻研,才能经典和对饮食职业的孝敬,由《中华名厨》行家工委授予出色中华夏族民共和国名厨高雅荣誉称号。

 

专门的职业本事

善用前厅后厨行政管制,厨房精细计量化验管理,库房4D管理建设,人才团队培养磨炼输出,开张营业最先营业运转策划,前期运作维护,精通东北菜、江马蹄菜、海鲜川做、古董羹、干锅等烹饪手艺,举一个例子就类推别的的,敢于人事代谢,不断扩展新品类,制作的象征菜的色调有秘制虎皮大白猪、蟹黄双娇、保养身体桃芙蕖、美蛙鱼头等类型。

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生意历程

代表菜的色调

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保护健康桃泽芝
桃胶,土鸡蛋,牛奶,盐,腰豆,香草油。
纤维素价值:桃胶,甘苦、平、没有害,有和血、通淋、健脾之效劳。此菜造型美丽,口味清淡,木质素价值相当高。

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秘制虎皮汉普夏猪
mgm美高梅 官方网址,美高梅的娱乐网站,选正规波中猪头1只,盐巴,果糖,大红浙醋,甜酒,南味腐乳,自制香料粉。
碳水化合物价值及特色:波中猪古时贡品,当代美味的吃食,肉质蛋白含量高达21.8%,高于平时豚肉31.1%—七成,况兼脂肪、热量也相当低。此菜品泽红亮,皮脆酥香,肉质细嫩,风味独特。

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美蛙鱼头
美蛙肉白鲜香嫩,高蛋白、低胆汁醇食品,老少皆宜。麻鲢鱼头,暖胃、益筋骨、睥胃虚寒,维生素不良之人多食之。此菜特色,美蛙蒙受鱼头,可谓人间美鸡精品,麻辣鲜香在此道菜里呈现得淋漓尽致。

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蟹黄双娇
蟹黄,山药,老南瓜,腊牛肉,土鸡蛋,生粉,威化纸,面包糠。
血红蛋白价值:山芋含有转人酶,多酚氧化酶等物质,有助于脾胃消食成效,是平补脾胃的药食两用之品,此菜外酥内嫩,口感极度。

(小编:大贺)

※ 本档案由中华夏族民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

 

1998年11月—二零零二年1月在阳泉假期饭店求学中餐和火锅。

 

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2010年-2008年任重先生庆高老九餐饮文化有限集团总厨。

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他精于潮州菜的烹调技巧,旁通淮扬菜、本帮菜的塑造,在20多年的烹调生涯中,他勤劳耕耘,卓见功力,储存了商场管理和周密安顿厨房技巧的充分经验。以烹饪格局多变且使用妥贴、调味丰富准确、色泽造型素雅精美的烹调风格盛名加纳阿克拉。那二日,为了适应外地宾客的供给,他在种种高级中级和低等档宴席、零餐供应中,一面承继苏醒古板本领,一面主动发展创新川味菜的色调,博采众长,不断创新,使川菜在味别和形象上越来越有滋有味,并摇身一变了她谐和的风骨和特点。他烹制的串珠烧土田鱔、鲜露汁草虾、浓汤羊肚菌烩鱼肚、青椒粒炒海参、韭香肚笋丝、鲜椒天麻等小菜的色调种为前后行当所公众感到的名菜。

神州拔尖名厨 麻辣烫名厨—陈龙(Chen Long)

二〇〇六年派往秦妈火锅总局学习培养陶冶。

二零零六年出席明斯克市渝北、南岸两区商委联合开办的厨艺沟通赛,荣获热菜创新奖;荣获中-加-U.S.A.际烹饪技术交流大赛(东南赛区)特金奖、厨政管理师;二〇一二年被艾哈迈达巴德市餐饮业专门的工作技艺大赛暨菲尼克斯烹饪大师名师评选活动组委会赋予哈拉雷烹饪大师;二〇一三年荣膺中夏族民共和国烹饪组织烹饪能力立异中Huajin厨奖;贰零壹贰年三月荣获新东方杯慈善爱心名厨烹饪大赛“爱心名厨”、“黄金十佳行政总厨”、“国际慈善烹饪大师”,同年考取全国餐饮业评选委员会委员资格证;二〇一五年被中华夏族民共和国旅社协会予以中夏族民共和国烹饪大师,得到餐饮业高档专门的学业老板人资格。2014年二月在中中原人民共和国烹饪文化继承人评选活动中,被授予“中华夏族民共和国烹饪文化承接大师”称号。二〇一七年7月在第1届国家名厨征集评比中,曾中国工人和农民红军政大学学师战绩卓越,赢得大家的平等好评,被国家名厨编委会授予“国家著名厨子”荣誉称号,他的业绩及代表文章被列入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被聘用为国家名厨编纂委员会高档厨师委员。前年3月获取中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化宗旨全国中餐业特级评选委员会委员资格。其革新文章曾被《美味山珍海味之窗》公布,二〇一五年受邀参预洛桑市政坛与亚松森时报和都林烹饪协联手设立的正官为都市人订制年夜饭活动,培养的承受弟子在大街小巷肩负酒馆食堂总厨或厨上将,还大概有的变成餐饮经营,成为行业技巧骨干力量。

二零零七年在辽宁加尔各答巴国男生烹饪大学读书深造考取一流。

业绩成果

 

二〇〇一年-二〇〇〇年任江东南昌卞氏菜根香凉菜高管。

 

获奖成就

二〇一二年于今任重(英文名:rèn zhòng)庆厨司令餐饮管理有限集团总首席试行官。

 

 一九九四年12月—1996年五月在大连富安湘园大旅舍求学川湘楚菜;1998年九月—两千年1月在洛桑银河大旅社做川浙菜;贰仟年11月—二〇〇四年四月任职圣萨尔瓦多左右名店美味的吃食城总厨;二〇〇四年1月—2006年出任路易港西藏旅院管理有限公司厨务部技导;二〇一〇年—贰零零玖年2月充任菲尼克斯阿毛客栈总厨;二〇〇九年7月—二〇一二年七月任职恩旗管理有限集团本事老董兼副总,同期任多家餐饮公司运维顾问;2012年六月至今自己经营餐厅,2014年7月创设安卡拉汇一堂餐饮文化管理有限公司任总首席营业官现今。

 

 

 

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1999年二月踏向烹坛,从事烹饪职业现今。初叶在湖南张家界超研专门的学业技艺高校学习烹饪本领。

 

丸子组合

厨艺生涯

 

2005年四月—二零零六年6月任重(英文名:rèn zhòng)庆秦妈麻辣烫黔江店厨大校。

二〇〇五年-2007年任重(Ren Zhong)庆大长柜餐饮管理有限公司行政总厨。

二零零零年11月—二〇〇七年3月在举国多少个餐饮企业职业。

二〇一二年四月出于其为中华烹饪发展发展作出的卓绝进献,被评为中国一级名厨荣誉称号。

 

二〇〇四年-2004年任重先生庆巴乡鱼头餐饮文化有限集团利兹大渡口参预店厨上将。

二零零六年12月到现在任重(英文名:rèn zhòng)庆喜朝天麻辣烫行政总厨。

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【陈宏伟】(又名:陈维维)男,俄罗斯族,安徽钱塘人。中国规范名厨,中中原人民共和国串串烧调味大师,罗安达市麻辣烫协会总管,从事火锅开荒与斟酌。现任重(英文名:rèn zhòng)庆喜朝天餐饮集团行政总厨。

陈龙为餐饮业发展做出了进献,被评为中夏族民共和国第一名著名大厨荣誉称号

 

麻辣烫精品组合

 

※ 本档案由中华名厨查询网权威数据提供 ※

2008年在场第二届全国饭馆业专门的工作技能比赛全国预热塞全国麻辣烫调味师大赛被评为“中华夏族民共和国麻辣烫调味大师”。 

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