美高梅的娱乐网站-mgm美高梅 官方网址

水果双皮奶的做法,鸡蛋加牛奶还能咋吃

原标题:鸡蛋加牛奶还能咋吃?做双皮奶!

1盒牛奶2个鸡蛋,教你在家做双皮奶,奶香甜美细腻嫩滑,全家抢着吃

图片 1

双皮奶,顾名思义是有着双层奶皮的奶冻,第一层奶皮甘香,第二层香滑,层次丰富。做起来也只用到牛奶、蛋清、白糖三样,掌握原料配比和操作手势,也可以轻松做出细腻嫩滑、奶香甜美的双皮奶哦!

一说到,很多人不知道到底是什么意思,其实双皮奶是源自顺德的名小吃,现在已经流行在全国各地,热天里吃着酸甜爽口,男女老少都喜欢。之所以被称为,是因为做出来的成品会有两层奶皮,层次比较丰富,口感也稍有不同。

1张图片

图片 2

图片 3

“天气渐渐闷热起来,突然想起以前去顺德吃过的双皮奶,入口香滑爽口,口感细腻,奶香十足。顺德不常去,但双皮奶还是可以常常吃的。

真宗的双皮奶,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。之所以叫做“双皮奶”,是因为它的表面有一层需要凝结两次才成型的厚厚的奶皮。

脂肪含量越高的牛奶,形成的奶皮就越醇厚,所以做双皮奶一定要用全脂奶。如果说脂肪含量决定了双皮奶的质量,那么蛋清含量就决定了双皮奶的口感,蛋清少则难凝固,多则口感太老。

吃双皮奶,其实最要紧的是牛奶的香甜之外的一层滑爽的感觉。跟着以下配方尝试一次吧,这可能是你做过的最好吃的双皮奶哦。”

图片 4

正宗的双皮奶,第一层的奶皮甘香适口,第二层奶皮酸甜爽滑,十分美味。现在天气越来越热了,又到了吃的时候了,今天洛洛就教大家在家做,原料只需要1盒牛奶2个鸡蛋,简单易操作,绝对零添加零防腐剂,人人在家都能轻松做出来,细腻嫩滑、奶香甜美,比外面卖的还正宗,全家大小抢着吃^_^

食材明细

图片 5

制作需要的食材:300ml牛奶、30g蛋清、30g白糖

主料

图片 6

做法和步骤:

  • 蛋清3个
  • 淡奶油40g
  • 纯牛奶300g

图片 7

图片 8

辅料

图片 9

1、锅中加入一盒纯牛奶,开小火慢煮,一边煮一边用筷子不停搅拌,等锅中的牛奶微滚的时候,加入30g的白糖,继续搅拌至白糖完全融化在牛奶中。

  • 白砂糖22g

图片 10

图片 11

图片 12返回搜狐,查看更多

图片 13

  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

责任编辑:

图片 14

水果双皮奶的做法步骤

图片 15

  • 图片 161准备材料
  • 图片 172牛奶,淡奶油、糖混合加热至糖溶化
  • 图片 183快要沸腾时关火
  • 图片 194将牛奶分装在容器里晾凉
  • 图片 205将蛋白搅拌均匀,但不要打发
  • 图片 216用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点,将3/4牛奶倒入奶锅
  • 图片 227将蛋白搅拌均匀,但不要打发
  • 图片 238将牛奶蛋白液过滤成细腻状态
  • 图片 249将奶皮轻轻挑起,将奶沿边缘缓慢倒入容器
  • 图片 2510包上保鲜膜,蒸10分钟,关火后再焖5分钟
  • 图片 2611晾凉后可以随意搭配自己喜欢的水果,一次可以多做几碗,放冰箱冷藏,想吃随取

4、锅中加水,将水烧开之后,将碗盖上盖子或者包上锡纸,然后上锅蒸。小火蒸15分钟关火,关火之后继续焖上3分钟,然后出锅放在冰箱中冷藏定型一下,咱们的就做好啦。

做好的双皮奶能够直接吃,也能搭配水果或者红豆沙一起食用,第一层奶皮甘香,第二层香滑,层次和口感都十分丰富。如果天气冷,刚出锅的双皮奶就能直接趁热吃,同样十分美味。

图片 27

想吃的朋友不用出去买啦,只需要一盒牛奶两个鸡蛋,掌握好原料的用量和配比(400ml牛奶配50g蛋清刚刚好),自己就能轻松在家做出来,天热的时候来上一碗细腻嫩滑、奶香甜美,冰凉酸爽,解暑又开胃。喜欢的朋友收藏起来,有空在家时候试试吧^_^

:制作双皮奶最好选用全脂牛奶来做,脂肪含量高的牛奶做出来的双皮奶味道比较醇厚,吃起来比较香甜顺滑。

图片 28

●● ●

本文由美高梅的娱乐网站发布于美高梅-食品机械,转载请注明出处:水果双皮奶的做法,鸡蛋加牛奶还能咋吃

相关阅读